En la organización de un restaurant hay dos figuras que predominan, la de un gerente y la del chef ejecutivo que son los encargados de controlar lo del día a día. Es el Chef ejecutivo quien se ocupa de la organización general y a su vez el jefe de los supervisores de turno, quienes tendrán que cuidar los aspectos importantes de la organización de un restaurant durante estos turnos. Gerente General El gerente es el...